Pikáns spagettifészek

Forrás
http://ottisfoz.blogspot.com/


Hozzávalók: 1 fej hagyma, 2 kis cukkini, 1 csokor petrezselyem, 2 fokhagyma szár, 25 dkg darált hús, 1 evőkanál sűrített paradicsom, olaj, provence-i fűszerkeverék, só, bors, 1 evőkanál liszt, 1 tojás, 2 dl tej vagy tejszín, reszelt sajt, 35 dkg chilis spagetti vagy sima spagetti.

Elkészítése: A két féle hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a húst, és megpirítjuk. Belekeverjük a kockára vágott cukkinit, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Lefödve mérsékelt lángon 20 percig pároljuk. Amikor kész apróra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá. A tésztát sós vízben 8-10 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. Egy hőálló tálat kivajazunk, majd villával fészkeket tekerünk a spagettiból, mindegyik fészekbe egy –két evőkanál húsos masszát adagolunk. Ezután a lisztet a tojással és a tejjel elkavarjuk, sajtot reszelünk bele és ráöntjük a fészkekre. Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Annyit változtattam hogy cukkini helyet brokkolit tettem ,lisztet sem tettem bele :)

Nagyon finom ☺mivel rengeteget uzsonnáztam tele voltam ,de egy fészket ettem meg nagyon jó ,nem lehetett kihagyni ☺

Tovább gondoltam a receptet és csupa zöldséggel is nagyon finom lehet ,majd kísérletezem .

padlizsán krém

vinetta:)

* 1 db 350 grammos padlizsán
* 2 ek extra szűz olívaolaj
* 2 gerezd fokhagyma ,hagyma

* 1 tk mustár
* 1,5 kk só
* 1 kk frissen őrölt fekete bors

majonézesen:)

* 2 db padlizsán
* 1 fej vöröshagyma, apró kockára vágva
* 4-5 gerezd fokhagyma, reszelve
* só
* őrölt színes bors
* fehér bors
* 1-1,5 dl majonéz/ lehet házi is:)
* kb. 5 ek extra szűz olívaolaj (amennyit felvesz a padlizsán,a mennyiség változhat)
* fél citrom leve

Csicseriborsó

Hozzávalók:
25 dkg csicseriborsó
10 dkg burgonya
2 gerezd fokhagyma
fél fej vöröshagyma (póré is lehet)
fél citrom leve és reszelt héja
2 dl natúr joghurt vagy főzőtejszín
petrezselyem és lestyánzöld, snidling
só, frissen őrölt bors
egy kisebb kígyóuborka
1-2 db kemény paradicsom

Elkészítése:

A csicseriborsót előző nap beáztatjuk, majd másnap a kockára vágott burgonyával, hagymával, fokhagymával, a citrom héjával, a lestyánzölddel megsózva, borsozva puhára főzzük. A citrom héját kivesszük, majd az egészet összeturmixoljuk, belekeverjük a citrom levét, a joghurtot (főzőtejszínt). Amennyiben szükséges, utánaízesítünk.
Tálaláskor megszórjuk a vékony csíkokra vágott uborkával, a kockára vágott paradicsommal, a finomra vágott snidlinggel és petrezselyemzölddel.
Hidegen kínáljuk akár önmagában, de enyhén pirított kenyérrel vagy bagettel is finom.




A dietetikus véleménye:

A sok zöldség miatt magas rosttartalmú leves ajánlható vegetáriánusoknak és lassú emésztésre panaszkodóknak is. Kevés allergént tartalmaz, talán csak a joghurt okozhat problémát a tejfehérje-érzékenyeknek.

Csicseriborsó saláta

Csicseriborsó saláta

Hozzávalók: 1-1 konzerv csicseriborsó és vörös bab, 1 nagyobb fej lila hagyma, 1-2 darab paradicsom, 1 kiskanál méz, 2 evőkanál balzsamecet, 1, 5 evőkanál dijoni mustár, 3 evőkanál frissen facsart citromlé, só, bors

Elkészítése: Egy kis tálban keverjük el az ecetet a mustárral, a citromlével, a mézzel és a zúzott fokhagymával. A konzerveket lecsepegtetjük, és hideg vízzel leöblítjük, a hagymát és a paradicsomot felszeleteljük. Az öntetet összekeverjük a zöldségekkel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Néhány órát a hűtőben állni hagyjuk, hogy érjenek össze az ízek.

vörös babot ki hagytam:)

Paprika hajó

Én csak úgy hívom paprika hajó :)



töltelék
sonka, juhtúró ,tejföl, lila hagyma ,paprika uborka
és ubiba és paprikába töltöttem :)

Pizza

Lightos pizza

Semmi extra
hagyományos kelt tészta
ahogy most csináltam
40dkg liszt
0.5 ráma olvasztva
3-4dl tej
1 tojás
fél élesztő

Az élesztőt föl futtatom kicsi liszt kicsi cukor kicsi tej ,
aztán ha föl futott össze keverem a liszttel, olvasztott vajjal, meleg tejjel és a tojással ,
jó sokáig dagasztom aztán megint kellés:)

Elosztottam a fogyis részbe 8-10dkg tésztát tettem nem sok jó vékonyra szét nyomkodtam a tepsibe kevés olajon vagy olvasztott vajon /nem ragad oda/

És tele pakolom mindenféle zöldségekkel ,
most zöldborsó ,brokkoli ,kukorica kevés sajt :)
nagyon finom igaz nagyon vékony tészta mégis pizza filling az megmarad hogy pizzát ettél .

nem tudom mennyi kcal de szerintem nem sok :)

Sóska leves

Első a nagy kedvencem :)sóska leves imádom:)
Kevés kcal és nagyon finom :)vízhajtó :)

0.5kg sóska
2ev vaj
1ev liszt
3dl tej
4-5 tojás
sóska leves
kifejezetten diétás:)
-0.5kg sóskát alaposan át mosunk hideg vízbe.
-előre elkészítem 1max 2 kanál lisztes rántást vajjal és föl engedem tejjel kb 3dl.

3-4 l vitet forralunk én teszek bele étel ízesítőt,mikor forr bele teszem a sóskát és 3-4percig főzöm.
kis lángra veszem és bele csurgatom óvatosan a tejes rántás nehogy össze kapja fel forralom és egész tojásokat ütök bele azt ízlés szerint ki hogy szereti addig főzzük én lágyabban szeretem :)
Isteni finom jó étvágyat nem sok kcal és vízhajtó tehát bátran lehet fogyasztani jó étvágyat :)

Tárkonyos raguleves

Hozzávalók:
kb. 30 dkg csirkemell (vagy más színhús)
2 szál répa
1 fehérrépa
1 fej vöröshagyma
1 zeller
1 karalábé
1 új fokhagyma
4-5 szem krumpli
5 csiperkegomba
2 marék zöldborsó
2 dl főzőtejszín
1 ek liszt
só
bors
tárkony
lestyán

citrom
Ne rettentsen el senkit a hozzávalók hosszú sora, a lényeg: 1. hús, 2. sokféle zöldség, 3. tejszín, 4. fűszerek.
Az egészet úgy kezdjük, hogy a húst kockákra vágjuk (hozzávetőlegesen 1,5x1,5 cm, de nem kell vonalzóval mérni), a zöldségeket megpucoljuk; a répát karikákra, a zellert, karalábét apróbb kockákra, a krumplit kicsit nagyobbra vágjuk. A fehérrépát nem szoktam karikázni, mivel rajtam kívül azt más meg nem eszi. Általában elharmadolom a szálat, és így főzöm bele a levesbe.

A vöröshagymát apróra vágom (vagy az aprítógépben felapríttatom), és kevés olajon vagy vajon dinsztelni kezdem. Közben adom hozzá a póréhagymához hasonlóan felvágott új fokhagymát is (hosszában négybe vágva, így felszeletelve).

Amikor már pirulni kezdene a hagyma, rádobom a kockára vágott húst. A csirkemell azért jó, mert hamar kifehéredik, ami azt jelenti, hogy ott már nem nyers.

Amikor a hús minden oldalán kifehéredett, rádobom a felszeletelt gombát. Megsózom, borsozom, és hagyom, hogy a gomba levet eresszen.
Jöhet a többi zöldség, a borsó kivételével.



Megszórom liszttel, majd felengedem annyi vízzel, amennyi bőven ellepi.

Sózom, borsozom, hozzáadom a lestyánt, tárkonyt, Fedő alatt főzöm addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, ez nagyjából 15 perc. Ha minden puha, akkor adom hozzá a borsót, és aki tésztát szeretne bele, azt is most kell.

Hozzákeverem a tejszínt, megvárom, míg felforr, ekkor elzárom alatta a lángot, és tálalásig fedő alatt pihentetem, de legalább tíz percig.
Kész.

Tálaláskor citromlével ízesíti ki-ki magának.

Tárkonyos raguleves

Hozzávalók:
kb. 30 dkg csirkemell (vagy más színhús)
2 szál répa
1 fehérrépa
1 fej vöröshagyma
1 zeller
1 karalábé
1 új fokhagyma
4-5 szem krumpli
5 csiperkegomba
2 marék zöldborsó
2 dl főzőtejszín
1 ek liszt
só
bors
tárkony
lestyán

citrom
Ne rettentsen el senkit a hozzávalók hosszú sora, a lényeg: 1. hús, 2. sokféle zöldség, 3. tejszín, 4. fűszerek.
Az egészet úgy kezdjük, hogy a húst kockákra vágjuk (hozzávetőlegesen 1,5x1,5 cm, de nem kell vonalzóval mérni), a zöldségeket megpucoljuk; a répát karikákra, a zellert, karalábét apróbb kockákra, a krumplit kicsit nagyobbra vágjuk. A fehérrépát nem szoktam karikázni, mivel rajtam kívül azt más meg nem eszi. Általában elharmadolom a szálat, és így főzöm bele a levesbe.

A vöröshagymát apróra vágom (vagy az aprítógépben felapríttatom), és kevés olajon vagy vajon dinsztelni kezdem. Közben adom hozzá a póréhagymához hasonlóan felvágott új fokhagymát is (hosszában négybe vágva, így felszeletelve).

Amikor már pirulni kezdene a hagyma, rádobom a kockára vágott húst. A csirkemell azért jó, mert hamar kifehéredik, ami azt jelenti, hogy ott már nem nyers.

Amikor a hús minden oldalán kifehéredett, rádobom a felszeletelt gombát. Megsózom, borsozom, és hagyom, hogy a gomba levet eresszen.
Jöhet a többi zöldség, a borsó kivételével.



Megszórom liszttel, majd felengedem annyi vízzel, amennyi bőven ellepi.

Sózom, borsozom, hozzáadom a lestyánt, tárkonyt, Fedő alatt főzöm addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, ez nagyjából 15 perc. Ha minden puha, akkor adom hozzá a borsót, és aki tésztát szeretne bele, azt is most kell.

Hozzákeverem a tejszínt, megvárom, míg felforr, ekkor elzárom alatta a lángot, és tálalásig fedő alatt pihentetem, de legalább tíz percig.
Kész.

Tálaláskor citromlével ízesíti ki-ki magának.

Paradicsom leves

Paradicsom leves

Nagyon egyszerű ,csinálok vajas rántást, felöntöm paradicsom lével 1db paprika és zeller kicsi bors delikát 1 kanál cukor össze főzöm.

Kevés tésztával és reszelt sajttal isteni finom.

Kiszámoltam a paradicsom leves mennyi kcal.

Paradicsom 200kcal
Zsiradék:350kcal
Liszt:150kcal
Cukor:20kcal
Sajt vagy tészta:100kcal

Nem sok igazán.

Borsó leves

Borsó leves

Hozzávalók:1 üveges borsó
zöldség répa karalábé
paradicsom zeller
1 fej hagyma
5dkg zsiradék
1 tojás 10dkg liszt
Vajon megpirítottam a zöldségeket fűszereztem delikát bors és fel öntöttem 4l vízzel.
Megfőztem a zöldséget aztán bele a borsó paradicsom és paradicsomlé.
Az 1 tojásból csináltam nokedlit és azt is bele mikor már minden össze főtt.

Jó étvágyat.
Kalória kb felfelé kerekítettem 940kcal
ha az egészet meg eszed tehát bőben lehet fogyasztani egész nap.

Brokkolis csirkemell

Brokkolis csirke mell:)

Isteni finom :)

Fél kg brokkoli
Fél kg csirke mell
1kis tejszín vagy kis tejföl /az is nagyon jó/
kis olaj
3 gerezd fokhagyma
Fűszerek

Kevés olajon megpirítottam a fok.h.aztán a csíkokra vágott csirkét és mikor megpirult borssal és étel ízesítővel fűszereztem.
Kicsi vizet öntöttem rá és beleraktam, a brokkolit mikor meg puhult tejszínnel besűrítettem :):):):)
Isteni és rizs főzésével együtt 10 perc és kész volt:)

Még a gyerekek is azt mondták isteni:)

Brokkoli krém leves.

Brokkoli krém leves.


hozzávalók:
0.5 kg brokkoli
2db burgonya
2 kanál tejföl
2 kanál liszt
3dl tej
Burgonya nem kötelező csak én még bébi kajának is csináltam a cseppemnek nagyon ízlett neki.

Megfőztem a brokkolit a krumplival ,jó puhára ,utána összeturmixoltam .
A tejet a tejfölt össze kevertem a lisztel /habarás /és össze főztem az össze turmixolt brokkolival .
Sajttal vagy kenyér kockával tálalom :)jó étvágyat .

Tojás leves

Tojásleves

Vajas rántás két evő kanál liszttel.
Bors paprika delikát és kömény ezt bele a rátásba egy kicsi tejföl 3-4 l víz.
Ezt össze főzni és egész tojásokat bele csorgatni.
Isteni finom a kömény nem kötelező .

Ki számoltam kb mennyi.
tejföl=350kcal
2kanál liszt =100kcal
5dkg vaj =350kcal
4db tojás =280kcal
1100kcal ha az egészet meg eszed.

Jó étvágyat.

Frankfurti leves

Frankfurti leves
rántás nélkül :)
Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta
1 fej vöröshagyma
4-5 kisebb szál répa
4 krumpli
3 gerezd fokhagyma
só, bors, őrölt kömény
majoranna

A hagymát apróra vágtam, kis olajon megfonnyasztottam. Rádobtam a karikára vágott répát, a kockára vágott krumplit, és kis lángon, néha megkeverve hagytam párolódni kissé. Addig csíkokra vágtam a kelkáposztát, majd ezt is a zöldségekhez adtam, és fel is öntöttem az egészet annyi vízzel, hogy ellepje. Sóztam, fűszereztem, és vártam, hogy a zöldségek puhuljanak. Amikor megfőttek, kivettem egy jó bögrényit a zöldségekből, kis lével, rádobtam a három gerezd fokhagymát, és botmixerrel összeturmixoltam, majd visszaöntöttem a levesbe. Karikára vágtam az itthon fellelhető 6 db virslit (füstlit, pontosabban, aminek a füstölt íze kimondottan jól illett a leveshez), a fazékba dobtam, majd a végén kevés mustárral elkevert 2 dl tejfölt is adtam hozzá.

Zökdbab leves

Hozzávalók

* 50 dkg zöldbab
* 2-3 krumpli
* 2 evőkanál olaj
* 1 evőkanál liszt
* 1 kiskanál pirospaprika
* 1 evőkanál (házi) ételízesítő
* 1 liter tej
* 2-3 gerezd reszelt fokhagyma
* kapor (elmaradhat)petrezselyem vagy zeller
* víz
* néhány evőkanál fehérborecet

A krumplit és a zöldbabot megfőzöm annyi ételízesítős vízben, amennyi ellepi. Paprikás rántást készítek, felöntöm tejjel és hozzáadom a főtt zöldségekhez, jól kiforralom. Tálalásnál mindenki magának savanyítja a levesét a borecettel. Hidegen is finom, különösen nyáron.

Karalábé leves

Karalábéleves


Hozzávalók

* 2 zsenge karalábé
* 2 evőkanál olaj
* 1 kisebb csokor petrezselyem
* só, frissen őrölt bors
* 1,5 liter húsleves vagy víz
* 2 dl tejszín
* 1 evőkanál liszt

A megtisztított, kockákra vágott karalábét megpárolom az olajon. Felöntöm a húslevessel és tejszínes habarással sűrítem. Szükség szerint ízesítem, megszórom az apróra vágott petrezselyemmel és még 10 percig főzöm.

Karalábé leves

Karalábéleves


Hozzávalók

* 2 zsenge karalábé
* 2 evőkanál olaj
* 1 kisebb csokor petrezselyem
* só, frissen őrölt bors
* 1,5 liter húsleves vagy víz
* 2 dl tejszín
* 1 evőkanál liszt

A megtisztított, kockákra vágott karalábét megpárolom az olajon. Felöntöm a húslevessel és tejszínes habarással sűrítem. Szükség szerint ízesítem, megszórom az apróra vágott petrezselyemmel és még 10 percig főzöm.

Zöldség leves

Ilyenkor már válogathatunk a sok-sok friss zöldség közül, így érdemes elkészítenünk ezt a zöldséglevest.


Hozzávalók

* 1 kg zöldség vegyesen
* 1 nagy csokor petrezselyemzöld
* 2-3 evőkanál olaj
* 1,5 l víz vagy húsleves
* só (esetleg kevés ételízesítő)

Ízlésünk és lehetőségünk szerint válogassunk össze a zöldségeket: sárgarépa, fehérrépa, hagyma, karalábé, karfiol, kelkáposzta, hagyma, zöldborsó, paradicsom, cukkini, stb.

Cukkini pörkölt

Össze kötöttem a kellemest a hasznossal :)
Mivel a családnak csirkepörit csináltam gondoltam magamnak meg cukkinit:)

Kicsit több lével csináltam mint szoktam mikor kész lett a csirke vettem ki szaftot és bele főztem a cukkinit és mikor meg főtt vágtam bele paradicsomot rizzsel nagyon finom:)

Töltött paradicsom diétásan

Töltött paradicsom.
kicsit változtattam a recepten 1 kanál majonéz és 2 kanál tejföl isteni lett:)

1 kukorica konzerv
1 kanál majonéz
2 kanál tejföl
kb 8db nagyobb paradicsomra elég

Paradicsom tetejét levágtam ,a belsejét kiskanállal kivájtam .
A kukoricát ,tejfölt ,majonézt összekevertem és beletöltöttem a paradicsomba rá tettem a kalapját jó étvágyat kívánok:)

Lángos

lángos hozzávalók
0.5 kg liszt
3dkg élesztő
1db tojás
fél kocka ráma olvasztva
1 doboz tejföl
só
és amennyi tejet föl vesz kb 2-3dl

Az élesztőt föl futtatom lisztel só és kicsi cukorral.
A lisztbe bele teszem a tojást a tejfölt jól össze keverem hozzá öntöm az olvasztott vajat majd a langyos tejet és az élesztőt jó sokáig dagasztom.
Nekem 9-10 db kisebb lángosom lesz olajos tálcára rakom el osztom kis bucikra és olajos tányéron nyújtom ki sütés előtt:)

Banán turmix meggyel

Banán ,meggy ,tejszínhab joghurt.
Banánt össze turmixoltam joghurttal és rétegeztem banán, hab,megy.

Turmix

Banán
Meggy
Kivi
Joghurt

Banánt össze turmixoltam joghurttal ,pohárba öntöttem kicsit.
Maradék banánt el osztottam kettőbe, az egyikhez kivit tettem a másikhoz meggyet és rétegeztem.

Fagyi

házi fagyi:
barack,szilva natúr joghurt méz

Gyümölcsöt lefagyasztom ,össze turmixolom és rétegezem :)

BAnános Epres turmix

5db banán
5db eper
1 joghurt

Banánt össze turmixoltam,felét az eperrel.
Rétegeztem alsó réteg banán ,joghurt, felső réteg banán eper.

Fogyis süti

vagyis nekem az:)
nincs benne cukor :)

hozzávalók

baba piskóta
gyümölcs
tejföl
joghurt
kakaó /nem kötelező /

össze kell keverni a tejfölt a joghurttal

rétegezés
baba piskóta, gyümölcs ,tejföljoghurt és így rétegezni a tetejére díszítésnek kakaó

kcal
1.5 zacskó baba piskóta 600kcal
őszi barack 300g 120kcal
tejföl 1.5dl 205kcal
joghurt 2dl 128kcal
összesen 1053kcal
egészsége finom nem tartalmaz semmi mű édesítőt mégis finom:)
igaz én konzerves barackkal csináltam az tuti több :)de most nem volt más:)

Linzer

Hozzávalók (kb.20 darabhoz):

* 30 dkg liszt
* 20 dkg vaj
* 1 tojás
* 12 dkg porcukor
* 2 csomag vaníliás cukor
* 1 citrom reszelt héja
* kenéshez és szóráshoz: lekvár és darált dió

Elkészítése:

* A hozzávalókat (a tojásnak csak a sárgáját) gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk és fóliába csomagolva 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük (napokra is lehet).
* A tésztát félújjnyira kinyújtjuk, kiszaggatjuk a formákat, majd mindenik párjának kiszúrjuk a közepét. Ezeket lekenjük enyhén felvert tojásfehérjével és megszórjuk darált dióval. 200 fokos sütőben kb.10 perc alatt kisütjük a formákat.
* Baracklekvárral (vagy ami van otthon) összeragasztjuk - egy simát és egy lyukast.


holnap csinálok egy próba sütést :)


forrás
http://gergelyne.blogspot.com/

Rózsák

Kiskukta blogján találtam ezt a szuper kis receptet :)
Én édes kelt tésztával csináltam.
Köröket szaggattam és rózsát formáztam belőle nagyon egyszerű :)
Vajjal kentem be és cukrot tettem a tetejére és muffin formába helyeztem :)
Kis lángon sütöttem mert az enyémek elég nagyra sikeretek hogy jól át süljön:)

lángos hozzávalók
0.5 kg liszt
3dkg élesztő
1db tojás
fél kocka ráma olvasztva
1 doboz tejföl
só
és amennyi tejet föl vesz kb 2-3dl

Az élesztőt föl futtatom lisztel só és kicsi cukorral.
A lisztbe bele teszem a tojást a tejfölt jól össze keverem hozzá öntöm az olvasztott vajat majd a langyos tejet és az élesztőt jó sokáig dagasztom.
Nekem 9-10 db kisebb lángosom lesz olajos tálcára rakom el osztom kis bucikra és olajos tányéron nyújtom ki sütés előtt:)

Mákos muffin

• 1 bögre mák (darálva)
• 1 bögre cukor (darálva)
• 1 bögre liszt
• 1 bögre tej
• 1 egész tojás
• 1 csipet só
• 2 ek olaj

elkészítés

1. A tojást a cukorral habosra keverjük.
2. Apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és alaposan összedolgozzuk.
3. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük.
4. Közepesen meleg sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Füstölt sajtos pogi

Hozzávalók:

* 50 dkg liszt,
* 1 sütőmargarin,
* 1 pohár tejföl,
* 1 tojás,
* 1/2 sütõ
* por,
* 10 + 10 dkg sajt,
* teáskanálnyi só

Elkészítés:

A lisztbe szórjuk a sütõport, a sót, a sajtot, a margarinnal összemorzsoljuk. Beleütjük a tojást, belekeverjük a tejfölt.
Én még raktam bele füstölt sajtot is :)

Baconos és kolbászos sajtos csigák

Baconos és kolbászos sajtos csigák

Edó blogjába találtam Ő leveles tésztával csinálta és meg kelt tésztával de nagyon finom :)
Kelt tészta ahogy én csinálom pontosan nem tudom mert nem méricskélek
kb 60-70dkg liszt
20dkg olvasztott vaj
fél élesztő tejben kicsi só kicsi cukorral és kicsi liszttel felfuttatva
1db tojás
ezeket össze keverem és kb 2-dl meleg tejjel jól össze dagasztom

A töltelék
reszelt sajt ,bacon kolbász szalámi akármi jó:)
föltekertem és föl szeleteltem ,sajtot tettem a tetejére.

mézes süti

A tuti bevált recept:

76 dkg lisztet, 34 dkg porcukrot, 2 púpos kiskanál szódabikarbónát, 1 zacskó mézeskalács fűszerkeveréket (de lehet őrölt fahéjjal, 10 szem porrá tört szegfűszeggel is helyettesíteni, bár szerintem fűszerkeverékkel az igazi). Hozzáadunk 5 dkg margarint, 4 egész tojást, 4 evőkanál mézet és az egészet jól összedolgozzuk.
A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük.
A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehtjük a tésztára, a drazsé és cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el.

Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá kb. 12-15 dkg porcukrot és igen jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!!!)

Ha elkészült, elképzelhető, hogy 1 napig még kicsit kemény, de ha nem spóroltad belőle ki a szódabikarbónát, másnapra a levegő páratartalmánál fogva tutira meg fog puhulni.

Több hónapig eláll.
Tárolás: fémdobozban.



fontos információ
a mézes csak akkor lesz puha legalábbis ez a recept ha rögtön sütés után fém dobozba zárjuk:)

gofri

A tökéletes gofri
Hozzávalók:

* 25 dkg liszt
* 20 dkg vaj
* 15 dkg porcukor
* 4 tojás
* 1 dl tej
* 1 csomag vaníliás cukor
* 1 citrom
* fél csomag sütőpor
* csipet só

Keverd a liszthez a sütőport. A tojás sárgáját és fehérjét válaszd szét, majd a sárgáját, a vajat, a vaníliás cukrot, a sütőport, a porcukrot és a tejet keverd a liszthez. Reszeld rá a citromhéjat is. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és óvatosan keverd a masszába.
A gofrisütőt forrósítsd fel, kend meg vékonyan olajjal, és tölts a közepébe annyi tésztát, hogy, ha lecsukod, ne folyjon ki. A beletöltést célszerű merőkanállal csinálni. Süsd néhány percig, óvatosan szedd ki, és már eheted is.
Túrós gofri
Hozzávalók:

* 15 dkg túró
* 15 dkg liszt
* 8 dkg vaj
* 8 dkg cukor
* 2,5 dl sűrített tej
* 1 tojás
* só

A tojást válaszd ketté, és keverd habosra a cukorral és a vajjal. Szitáld bele a lisztet, majd add hozzá a túrót, a sűrített tejet. Sózd meg ízlés szerint a tojásfehérjét, és azt is öntsd hozzá. Keverd össze, süsd ki, és már kész is.
Gofri laktózérzékenyeknek
Hozzávalók:

* 50 dkg liszt
* 7 dl langyos víz
* 4 evőkanál cukor
* 2 dl olaj
* 2 tojás
* 1 csomag vaníliás cukor
* 1 csomag sütőpor
* 1 citrom
* csipet só

A lisztet és a tojássárgáját keverd össze. Add hozzá a cukrot, a csipet sót, a sütőport, az olajat, reszeld bele a citrom héját, és keverd teljesen simára. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és nagyon óvatosan forgasd bele a masszába. Süsd ki, és ízlés szerint tálalhatod, lekvárral, pudinggal, gyümölcsdarabokkal.
Sajtos gofri
Hozzávalók:

* 60 dkg liszt
* 20 dkg trappista sajt
* 5 evőkanál olaj
* 2 dl tejföl
* 2 tojás
* 1 csomag sütőpor
* tej
* só

A sajtot reszeld le. Add hozzá a lisztet, az olajat, a tejfölt, a tojásokat, a sót és a sütőport. Keverd össze, majd annyi tejet adj hozzá, hogy a massza sűrű legyen. Süsd ki gofrisütőben. Ha kész van, ízlés szerint kend meg a tetejét tejföllel, és szórd meg sajttal.

Almás pite

Hozzávalók:

* A töltelékhez:
* 2 kg savanykás alma
* 20 dkg cukor
* 1 kávéskanál fahéj
* 1 citrom reszelt héja
* Az omlós tésztához:
* 50 dkg finomliszt
* 25 dkg sütőmargarin
* 12,5 dkg porcukor
* 2 tasak vaníliás cukor
* 1 tasak sütőpor (10 g)
* 2 tojás + 2 tojássárgája
* 2 evőkanál tejföl
* Továbbá:
* 6 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió
* 1 tojássárgája a kenéshez
* (fahéjas) porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

A töltelékhez az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a citromhéjat, majd mérsékelt tűzön addig pároljuk, amíg a levét el nem fővi (30-40 perc). Hagyjuk kihűlni.

Közben az omlós tésztához a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a tojásokat és tojássárgákat, 1 csipet sót és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Sütőpapírból kivágunk két tepsi nagyságú lapot, megszórjuk liszttel, és éppen akkorára nyújtjuk rajtuk a tésztacipókat, amekkorák a papírlapok. Az egyiket behúzzuk a tepsibe, villával megszurkáljuk, megszórjuk a zsemlemorzsával/dióval, majd elkenjük rajta az almapépet. Úgy, hogy a papír legyen fölül, a tetejére fordítjuk-fektetjük a másik tésztalapot, végül lehántjuk róla a sütőpapírt, és lenyomkodjuk a tésztaszéleket. Tetejét megkenjük tojássárgájával, villával sűrűn megszurkáljuk, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük (50-60 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor 5x5 cm-es kockákra vagy tetszés szerint szeletekre, háromszögekre, rombuszokra vágjuk, és megszórjuk (fahéjas) porcukorral.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 szelet: 579 kJ/138 kcal


Kicsit változtattam a recepten mert nagyon ómlósat akartam
40dkg liszt
20dkg ráma
1 sütőpor
2 tojás sárgája
4 kanál cukor
1dl tejföl

isteni omlós lett :)

Real Madrid

csoki krém

Hozzávalók:

5 dl habtejszín
60 dkg étcsokoládé (jó minőségű)

Elkészítés:

A tejszínt forrpontig melegítsük fel, adjuk hozzá a feldarabolt csokoládét, és kis lángon addig keverjük, amíg teljesen simára elegyedik. Ekkor levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni, majd ismét jól kihabosítjuk.
Ha máznak szeretnénk felhasználni, akkor vonjuk be vele a tortát, amikor még folyós állapotban van.
Amennyiben a csoki mellett egy kis vajat adunk hozzá, szép fényes lesz a bevonat.
Ízesíthető is, pl. rummal.
Készíthetünk belőle bonbonokat, golyókat, a sűrű, kihűlt csokoládékrémet torták, sütemények töltésére használhatjuk.


Amennyiben nem kerül felhasználásra azonnal, hűtőben is eláll jó ideig, és legközelebb vízfürdő fölött felolvasztva ismét használni tudjuk.
Ez a mennyiség elég kiadós, a torta töltésére, és bevonására is bőven elegendő.

Csíkos tallér

Hozzávalók:
)

50 dkg liszt
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
csipet só

Elkészítése:

A hozzávalókat a kakaó kivételével összegyúrjuk, két cipót formálunk. Az egyikbe még gyúrunk kakaóport, a másikba vaníliás cukrot.
Mindkét cipót egyforma nagyságúra nyújtjuk, utána egymásra fektetve szorosan feltekerjük. Hűtőbe tesszük nagyjából másfél órára, majd amikor már megkeményedett a tészta, vékony szeletekre vágjuk.
Vajazott tepsibe rakjuk, előmelegített sütőben 190°C-on 20 perc alatt megsütjük.

vakond túrás torta

A tésztához:

* 3 tojás
* 3 ek cukor
* 3 ek olaj
* 3 ek liszt
* 2 ek kakaópor

A krémhez:

* 2 dl tejszín
* fél csomag zselatin fix
* 40 dkg ricotta
* 2 cs vaníliás cukor
* 1 citrom reszelt héja
* 8-10 dkg porcukor
elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra (légkeverésen).
2. Folpackkal kibélelünk egy kb. 15-17 cm átmérőjű mély tálat és előkészítünk egy pont ekkora tortaformát is. (Én most állítható tortagyűrűt használtam, mert nincs ilyen kicsi tortaformám. Sütőpapírt terítettem egy gáztepsibe, rátettem a tortagyűrűt és csak akkor öntöttem bele a tésztát, mikor a sütő kellően meleg volt. Így rögtön tehettem is be és nem folyt ki a gyűrűből a tészta.)
3. A piskótához géppel felverjük a tojásfehérjéket, majd egymás után lassú fokozaton belekeverjük a cukrot, a tojások sárgáját, az olajat és végül a sütőporos-kakaós lisztet.
4. 180 fokon, kb. 12 percig sütjük légkeveréssel. (Tűpróba!)
5. Mikor kihűlt, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt és vízszintesen kettévágjuk.
6. A krémhez a tejszínt a zselatinnal kemény habbá verjük.
7. A krém többi hozzávalóját jól elkeverjük, majd óvatosan a tejszínhabhoz keverjük.
8. A folpackkal kibélelt tálba öntjük, rátesszük az egyik piskótalapot és befedjük a folpackkal. Egy éjszakára hűtőbe tesszük a másik piskótalappal együtt, amit szintén folpackba burkolunk.
9. A félretett piskótalapot nagylyukú reszelőn lereszeljük.
10. Tálaló tányérra borítjuk a tortát, lehúzzuk róla a folpackot és óvatosan megszórjuk a lereszelt piskótával, kicsit rányomkodjuk, majd ízlés szerint díszítjük.

sütési hőfok: 170 °C